Wraps de Lechuga y Beyond Beef
Sirve: 4 personas
Tiempo de Preparación: 35 mins
Ingredientes:
- 1 lb. Beyond Beef®
- 1 cebolla amarilla cortada en cubitos
- 1 cucharada. jengibre picado
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas salsa de chile y ajo
- 1 cucharadita azúcar morena
- 1 cucharada. aceite de oliva
- ¼ taza de salsa de soja
- ½ taza de caldo de verduras
- 1 chile Pimienta
- 8 hojas de lechuga
- ½ taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de fideos de arroz
- ¼ taza de hojas de albahaca
- ¼ taza de mantequilla de maní
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 1 cucharada salsa de soja
- 2 dientes de ajo (picados y triturados)
- 2 cucharadas jugo de limón
Preparación
En una sartén a fuego medio-alto, cocina la cebolla y el jengibre hasta que estén dorados, unos 4-5 minutos. Agrega el ajo picado y Beyond Beef. Cocine según el paquete, aproximadamente 8 minutos, mezclando y desmoronando la carne. Agrega los ingredientes restantes: salsa de ajo y chile, azúcar morena, aceite de oliva, salsa de soja, caldo de verduras y pimienta (al gusto). Llevar a ebullición y luego dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. El caldo debe evaporarse principalmente.
Mientras se cocina Beyond Beef, combina y mezcla todos los ingredientes para la salsa de maní en un tazón.
Prepare los ingredientes para los rollos: ralle las zanahorias, separe las hojas de lechuga, corte el ají y cocine los fideos de arroz.
Para armar: elija un trozo de lechuga, agregue una cucharada de la mezcla Beyond Beef. Cubra con fideos de arroz, zanahorias, pimienta, albahaca y salsa de maní tailandesa. ¡Cierra y disfruta!