Tostada con Beyond Burger y col rizada marinada

Tostadas con Beyond Burger y col rizada marinada
Tostada con Beyond Burger y col rizada marinada
Ingredientes
  • 1 bandeja de Beyond Burger (2x hamburguesas)
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cuchardita de paprika
  • ½ cucharadita de chili en polvo
  • ½ cuchardita de sal
  • 2 tazas de col rizada cortadas
  • jugo de 1 limón
  • 1 lata de frijol refrito vegano
  • 2 tazas de queso vegano raayado
  • 1 tomate cortado
Preparación
  • Colocar 1 cucharada de aceite de oliva sobre un sartén a fuego medio y tostar las tortillas durante cada lado por 2 minutos hasta que cada lado empiece a dorarse y alcancen a tostarse.
  • Calentar una cucharada de aceite de oliva en el mismo sartén y añadir las hamburguesas, comino, chili en polvo y sal. Desmoronar las hamburguesas con una cuchara de palo mientras se cocina. Una vez empiece a oscurecerse la carne, dejar a un lado.
  • Colocar la col rizada en un recipiente hondo grande con el restante de aceite de oliva y jugo de limón. Masajear la col rizada hasta que empiece a tomar un color verde vivo y suelte su esencia; aproximadamente 1 minuto.
  • Calentar el frijol refrito en un sartén o en microondas.
  • Colocar el frijol refrito sobre cada tostada, añadir la carne de Beyond Burger, col rizada, queso rayado vegano y tomates. Añadir cualquier otro ingrediente a su gusto. Se puede reemplazar el chili en polvo por cayena en polvo.