Lasagna Beyond Meat

Ingredientes:
-Pasta Lasaña (puedes remplazar por berenjena)
-200 gramos Beyond Beef® y 2 Beyond Sausage® Brat
-1 cucharada de orégano molido
-1 cucharada de hojas de albahaca secas
-1 cucharada de spray para cocinar
-10 oz de pimentón verde mediano cortado en cubitos
-10 oz de cebolla  picada
-5 dientes de ajo frescos picados
-100 gramos Tofu firme en cubos  (opcional)
-2 tazas salsa marinara asada
-1 taza champiñones asados picados
-2 tazas tomates frescos cortados en cubitos
- albahaca fresca picada 
-perejil picado
Preparación:

1. Con una bandeja para hornear, rocíe la bandeja con antiadherente, coloque Beyond Sausage® en rodajas en la bandeja y espolvoree con orégano y albahaca seca. Cubra y hornee por 15 minutos a 350 grados F o hasta que la salchicha esté lista

2. En la estufa, caliente una sartén. Rocíe la sartén con aceite y saltee los pimientos, las cebollas,  y el ajo hasta que estén tiernos.

3. Desmenuza la Beyond Beef®.

4. En un tazón mezcle el Beyond Beef y el tofu con salsa marinara con los champiñones.

5. Una vez que se completen los pasos 1 a 3, es hora de armar la lasaña.

6. En un molde para hornear, ensamble la lasaña en capas alternas de pasta, salchicha finamente rebanada, mezcla de tofu y beef. Repite las capas y termina con una capa de pasta encima.

7. Termine la parte superior con tomates cortados en cubitos, albahaca fresca y perejil.

8. Cubre la bandeja para hornear  y hornee a 375 grados F durante 45 - 60 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Extra: puedes agregar queso a base de plantas para un toque final.